茄子可以炒雞蛋 。
準備材料:茄子600克、雞蛋2枚、鹽適量、紹酒半勺、味精少許、青蒜 。
做法步驟如下:
【茄子可以炒雞蛋嗎】將茄子切片 。青蒜清洗完畢后，切成切刀片 。雞蛋加入紹酒打散，留著備用 。平底鍋加熱后，放入少許油 。放入雞蛋攤熟 。雞蛋切成和青蒜一樣寬窄的條 。炒鍋油熱放入姜絲煸香 。放入茄子翻炒 。茄子九成熟放入青蒜莖部翻炒 。轉小火放入青蒜葉子部分 。放入鹽和雞精一起翻炒 。翻炒到青蒜斷生后，一盤茄子炒雞蛋就完成了 。
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