【燉牛腩怎么做】1、牛腩切塊，洋蔥切絲，姜切片 ， 蘿卜滾刀切塊 。
2、冷水放入少許姜片后，放牛腩開大火煮滾 。
3、之后撈起牛腩切塊，湯中浮沫撈掉，湯備用 。
4、鍋中倒油，洋蔥切絲 ， 入鍋炒軟后加入姜片，蒜頭 ， 辣椒，八角 ， 加入牛腩塊煸炒 。
5、加入醬油，米酒，冰糖 ， 繼續炒到牛腩上色 ， 將剛煮好備用的牛腩湯汁倒入蘿卜塊，繼續煮至蘿卜可穿透，轉小火燜約半小時關火 。
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