2、小碗里加入蔥花、蒜末、剁椒。鍋里倒油，小火加入蔥段炸至焦黃，將蔥油澆入小碗中，加入適量食鹽、生抽、香醋、蠔油、白糖，攪拌均勻。喜歡吃辣的可以加點那教育。
3、把料汁澆在豆腐和皮蛋上，腌制10分鐘即可食用。


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【油豆腐釀肉】
準備油豆腐、豬肉餡、芹菜、食鹽、生抽、料酒、十三香、小蔥、生姜、大蒜、熟白芝麻。
做法
1、豬肉餡加入蔥姜末、食鹽、生抽、料酒、十三香，用筷子攪拌均勻。芹菜洗凈，倒入開水中焯水1分鐘，切成碎末，倒入肉餡中攪拌均勻，腌制10分鐘
2、油豆腐從中間掏個洞，把里面的豆腐用手壓實，塞入一些豬肉餡，再次用手壓實。
3、把塞了肉餡的油豆腐放入盤中，開水上鍋蒸20分鐘，關火后保溫。
4、鍋里倒油燒熱，加蔥姜蒜炒香，再加入生抽、蠔油、水淀粉，湯汁濃稠后澆在油豆腐上，撒上蔥花、白芝麻即可。


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【 油豆腐|冬天最該吃的不是蘿卜，而是它，鈣是蘿卜的5倍，營養好吃還便宜】冬天了，多吃點豆腐有好處，能補充很多營養，經濟實惠，喜歡吃豆腐的朋友快試試上面這幾種做法吧。

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