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中醫食療學習心得最有效的食療方法

中醫食療心得學習

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中醫食療學習心得來源：網摘2008年9月17日
古往今來，中國人都十分講究養生之道，而中國的飲食文化又是博大精深，吃可是大有學問的 。利用食物來保健強身，預防和治療疾病，或促進機體康復以及延緩衰老的方法，在中國醫學中稱為“飲食療法”，或稱之“食療”、“食治” 。早在唐代孫思邈《備急千金要方》中就曾指出：“安身之本，必資之于食，救疾之速，必憑于藥 。不知食宜者，不足以生存也;不明藥忌者，不能以除病也 。斯之二事，有靈之所要也 。若忽而學，誠可悲夫，是故食能排邪而安臟腑 。悅神爽志以資血氣 。若能用食平病，釋情遭疾者，可謂良工 ?！庇纱丝梢?，中醫食療的重要作用及臨床意義 。5;h5, 百拇醫藥
通過《中醫食療學》課的學習，使我認識到陰陽五行相生相克及它們在中醫學中運用 。金、木、水、火、土各主不同的臟腑，不同的臟腑各有其功能，而臟腑之間又是相互聯系，相互影響的 。既然要進行食療，那么我們首先必須要弄清楚破壞人體相對平衡狀態，引起疾病的原因，主要是風寒暑濕燥火六氣 。然后，我們要對癥下藥 。而對癥下藥之前，我們要通過“望、聞、問、切”四種診斷方法確定病癥，之后才能根據藥性下藥 。不同的藥食有不同的味，而不同味道的藥食則有不同的功效 。
通過學習，使我掌握了不少滋補養生的食譜，以后我就可以針對自己不同時候的不同需要進行食療，可謂終身受益 。平時，人們很容易犯一個毛病，就是別人說吃了這個好，自己就跟著吃，食療，而沒有考慮是否適合自己 。
1、因人制宜 。不同的人體的素質稟賦、體質強弱、性格類型各不相同，各人之嗜好也不一樣，即使在同一人體，于一生中各個時期其體質及血氣盛衰也有所變化 。進行食療時，必須充分考慮到這些情況，區別對待，采取最適宜的食療方案 。不同的性別、不同的年齡的人，其飲食宜忌有所不同 。不同形態的人，其飲食宜忌也有差異 。例如體胖的人多痰濕，適宜多食清淡化痰的食物：體瘦的人多陰虛，血虧津少，所以宜多吃滋陰生津的食物 。
2、因時制宜 。人與自然界是息息相關的整體，自然界有寒、熱、溫、涼四時不同的氣候 。食物也有不同的四性、五味，人民日常生活飲食要與氣候相適應，才能調養機體，健身防病 。如春天氣候漸暖，飲食既不能過溫，也不能過寒 。當選擇平淡清補的食品，如蛋類、山藥、蘿卜等為宜 。夏天氣候炎熱，人體水分蒸發過多，津液耗傷，消化功能減弱，加之貪食生冷，極易引起消化不良，日常生活應減少肉食，宜選擇清熱生津，易消化的食物，如魚類、粥類、蔬菜、蓮藕、西瓜之類 。秋天氣候漸涼而干燥，人們胃腸功能經過夏天的耗損逐漸增強，但不宜過食葷腥油膩，防止胃腸負擔過重，應選擇平補生津潤燥之品，食宜配合乳制品、蛋類、梨子、蘋果、香蕉和蜂蜜等食品 。冬天氣候寒冷，食宜溫補，增強御寒能力，如配食牛、羊、雞肉之類，適當佐些辛辣調味之品，但不能過多，以免生痰助熱 。上述四季食補，若氣候異常，應當酌情掌握 。
3、因地制宜 。我國地域廣闊，各地的自然條件、人文情況均不一樣，因而人們的飲食習慣、體質以至所患疾病亦各有異 。食療中，也必須注意到地域的不同，相應地采取不同的手段 。
綜上所述，“三因”制宜是食療中必須遵循的原則 。只有在“三因”制宜原則指導下辨證配膳，才能充分體現中醫食療的科學性、實用性，突出中醫特色，更好地發揮食療強身健體、防治疾病的作用 。