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當代中醫食療之作用、使命與要務（傳鵬20120718）最有效的食療方法

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當代中醫食療之作用、使命與要務（傳鵬20120718）
1 新時代下的作用延伸中醫食療，自古以來倍受重視推崇，其地位至重，甚至超過藥療 。早在先秦，《黃帝內經·素問》中就有“無毒治病，十去其九，谷肉果菜，食養盡之，無使過之”的訓誡；東漢，醫圣張仲景在其《傷寒雜病論》中列有“禽獸魚蟲禁忌并治”和“果實菜谷禁忌并治”專篇；而至唐代，藥王孫思邈在《備急千金方》中則輯錄諸家言論基礎上明確指出：“是以治病用藥力，唯在食治將息得力，大半于藥有益 ?！?“安身之本，必資于食；救疾之速，必憑于藥 。不知食宜者，不足以存生也；不明藥忌者，不能以除病也 。是故食能排邪而安臟腑，悅神爽志以資血氣 。若能用食平苛，釋情遣疾者，可謂良工 。”“夫為醫者，當須先洞曉病源，知其所犯，以食治之，食療不愈，然后命藥 。”從此，“謹和五味，食以安身，食飲不節，折壽損生”，“藥食同源，食療為先，以食平疴，可謂良工”成為不易之論，翻閱歷代古籍醫著，處處可見相關之論述 。未收錄醫院中醫消化科傳鵬
中醫食療這一傳統核心作用，時至今日，沒有本質性的變化 。然而，如果放寬眼界，放大到觀察其對當今經濟、人文所產生的影響和效果，會發現中醫食療在新時代下悄然延伸出至少以下幾方面的作用：
首先，中醫食療悄然成為養生事業發展最強的推動力之一 。兩千五百多年前的管仲一針見血地指出“民以食為天”，意思是布衣百姓把糧食看作生命的根本 。將“食”作為生命的第一需要，是中國人幾千年來認同的觀點 。甚至對古代的大多數中國人來說，吃飽飯不僅是第一需要，且幾乎是全部需要，時間推移到21世紀，改革開放30年來，最引以為自豪的成就是中國人的吃飯問題終于解決了 ?！俺燥枴边@個飲食的基本功能實現后，人們便有了更高層次的需求 。這種需求的提高至今經歷了三個階段：物資匱乏的時候，只能“什么能吃吃什么”，以“吃飽”為追求；當溫飽解決后，可選擇的食物大大豐富，人們便“什么營養吃什么”，追求“吃精”；隨著經濟的飛速發展，那些曾經高價格的精美食物已經越來越多走上普通家庭的餐桌，不再是“稀罕”東西，人們的飲食觀念開始理性，更加關注“什么保健康”、“吃什么療疾病” 。
因此，當前豐衣足食的人們，中醫食療成為其最易關注和樂于接受的養療項目之一，人們養生往往都從了解食療開始，中醫食療悄然成為養生事業發展最強的推動力之一 。
其次，中醫食療蔚然成為眾多經濟產業的內涵依托 。中醫食療是當前豐衣足食的人們最易關注和樂于接受的養療項目之一，也即意味其受眾的廣泛性 。而根據市場經濟規律，受眾數量是決定市場前景的根本基礎之一 。適逢當今正處在市場經濟時代，于是，農林牧漁、食品產銷、餐飲旅游都在想方設法與中醫食療關聯起來，中醫食療蔚然成為眾多經濟產業的內涵依托 。
再者，中醫食療極大地帶動了中醫文化的復興與傳播 。有廣大的受眾，有眾多經濟產業的參與推動，當前中醫食療產業之興盛舉目共睹 。中醫食療產業要發展就離不開中醫食療知識的宣傳普及推廣，而中醫食療知識終究以中醫傳統文化、基礎理論為依托 。因此，中醫食療產業的興盛，中醫食療的推廣普及又極大地帶動了中醫文化的復興與傳播 。
2 歧正殊異的使命賦予上述中醫食療的延伸作用是世易時移的必然 。如果把中醫食療比作利刃，這些作用也就是對這一利刃可發揮效用的論斷 。利刃本身并無所謂歷史使命可言，在歷史長河中，當前中醫食療之使命是當前從事中醫食療事業（產業）的人所賦予的 。所追求目的不同，主觀發揮中醫食療作用的主次、從屬、權重有異，將賦予其歧正殊異的使命：