【酵母粉能用來自制酸奶嗎】酵母粉不能用來發酵酸奶；自制酸奶不是用酵母發酵的，是用乳酸菌加一些益生菌制作的，都屬于有益細菌；酵母粉是酵母沒有經過分解，但酵母浸粉的營養物質得到過分解，微生物吸收利用的速度和效率更高 ， 發酵殘留少；目前的生物發酵研究基本上采取酵母浸粉、酵母浸膏為多 ， 酵母粉主要在傳統的抗生素等發酵行業應用較廣泛 。
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