【豆腐柴魚做法竅門】1、準備食材：柴魚，嫩豆腐3小塊 ， 柴魚燉豆腐 ， 將姜切絲 ， 大蒜葉子切段 。
2、煎魚：魚清洗干凈后在油鍋里面小火煎，兩面煎黃 ， 多放點油 ， 煎起來才不會糊 。
3、魚煎好后將油倒出，只留少許，加一碗水（水沒過魚身） ， 煮開后放入鹽、醋、小米椒、姜片等調料 ， 加入小塊的白豆腐 。
4、10分鐘后，待湯是白色后撒上大蒜葉子，放點雞精，起鍋 。
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