文章插圖
因為山藥含鐵較多，鐵離子氧化了就出黑色了 。用不銹鋼的刀具和鍋，可防止山藥發黑 。
【山藥一煮發黑是什么原因】山藥又稱薯蕷、土薯、山薯蕷、懷山藥、淮山、白山藥，是《中華本草》收載的草藥 ， 藥用來源為薯蕷科植物山藥干燥根莖 。山藥具有滋養強壯，助消化，斂虛汗，止瀉之功效，主治脾虛腹瀉、肺虛咳嗽、糖尿病消渴、小便短頻、遺精、婦女帶下及消化不良的慢性腸炎 。山藥最適宜與靈芝搭配服用 ， 具有防治糖尿病的作用，山藥在食品業和加工業上大有發展前途 。
文章插圖
因為山藥含鐵較多，鐵離子氧化了就出黑色了 。用不銹鋼的刀具和鍋，可防止山藥發黑 。
【山藥一煮發黑是什么原因】山藥又稱薯蕷、土薯、山薯蕷、懷山藥、淮山、白山藥，是《中華本草》收載的草藥 ， 藥用來源為薯蕷科植物山藥干燥根莖 。山藥具有滋養強壯，助消化，斂虛汗，止瀉之功效，主治脾虛腹瀉、肺虛咳嗽、糖尿病消渴、小便短頻、遺精、婦女帶下及消化不良的慢性腸炎 。山藥最適宜與靈芝搭配服用 ， 具有防治糖尿病的作用，山藥在食品業和加工業上大有發展前途 。