寒冷的冬天，我們需要補充營養來御寒，但如果進食過多的高膽固醇食物，容易增加心血管負擔！怎么才能既吃得好，又能養護心血管呢？
或許可以了解一下黑豆~黑豆中富含花色苷，能保護心腦血管健康。另外，它里面含有豐富的優質植物蛋白質，對提高人體免疫力也有幫助~


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用黑豆煮粥或是打豆漿是個好選擇，但要注意豆漿在七八十度時會出現假沸狀態，此時一定要繼續中小火煮到其徹底沸騰才能飲用，避免因食用生豆子引起食物中毒。
但畢竟光吃豆子還是有點單調，小編今天就給大家帶來了兩道組合菜肴，美味簡單的同時還能養護心血管，一起來看看怎么做吧~


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主要食材
黑豆/雞蛋/肉餡/白菜/粉條/豆腐
烹調步驟
① 打豆漿
黑豆打成豆漿，分離豆漿和豆渣。豆漿倒入鍋中，中火煮5分鐘。


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② 蒸制
碗中放入雞蛋打碎，再放入1勺豆漿，上鍋蒸5分鐘即可。


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③ 做丸子
半斤豆渣與一斤肉餡攪拌均勻，放入老抽、姜末調勻。


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④ 炸丸子
鍋中倒油，煎制丸子，成熟后盛出備用。


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⑤ 燉煮
砂鍋中放入一點油，油熱后倒入生抽，煮開時加入水激發香氣；
放入蔥姜片、白菜、紅薯粉條、豆腐和煎好的丸子等喜歡的配菜，蓋蓋燉煮15分鐘即可。


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最終成品????????????


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來源：養生大國醫
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