咖啡是全球最受歡迎的飲品 。 據估計 ， 全球每天消費30億杯咖啡 。 此前有許多研究發現 ， 含咖啡因的咖啡可以成為均衡飲食的健康組成部分 ， 并能為人體提供能量 。
近日 ， 一項由西班牙格拉納達大學科學家進行的新研究表明 ， 咖啡因提高了對運動目標的警覺性 ， 同時還加快了參與者的反應速度 。
21位健康人群參加了這項新研究 ， 其中有11名女性和10名男性 ， 他們的平均年齡在22.5歲 。 在不同的兩天內 ， 按照隨機順序 ， 一半的參與者服用咖啡因膠囊（4mg/kg） ， 另一半服用安慰劑膠囊 ， 并在攝入60分鐘后測量動態視力技能 。
研究結果表明 ， 攝入咖啡因膠囊的參與者在識別較小的運動刺激時 ， 顯示出更高的準確性和更快的速度 。 這表明 ， 咖啡因對參與者的刺激處理和決策產生了積極的影響 。 此外 ， 與動態視力相關的眼球運動速度和敏感度也與咖啡因攝入量相關 。
研究而的主要作者道爾頓說：“攝入咖啡因 ， 實際上可以提高人的警覺性 ， 從而有助于提高人的視覺功能 ， 加快反應速度 。 ”
該研究論文題為“Effects of caffeine ingestion on dynamic visual acuity: a placebo-controlled double-blind balanced-crossover study in low caffeine consumers” ， 已發表在Psychopharmacology上 。
前瞻經濟學人APP資訊組
【咖啡因|再添益處！研究：咖啡可提高人的警覺性和反應速度】論文原文：https://link.springer.com/article/10.1007%2Fs00213-021-05953-1

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