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復合調味料|中國癌癥高發，是吃太多添加劑惹的禍？醫生：4種添加劑少碰

雖然我國的經濟水平飛速發展，生活水平也日漸提高，目前我國的食品安全狀況并不樂觀，
地溝油，蘇丹紅，三聚氰胺事
件之后，人們越來越關注這個問題，再加上現在劇毒農藥獸藥的，大量使用添加劑的誤用濫用，這些都是影響我國可持續發展的一些行為。

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近年來在市場上從發現食物加吊白塊，面粉加增白劑、海鮮用甲醛浸泡等問題，這也導致食品安全問題越演越烈。
問題食品的涉及面越來越廣，已經從過去的糧油，肉，蛋，菜，豆制品，水產品擴展到水果，酒類，干貨，類奶制品等，而且現在的制毒制劣手段也越來越多樣化，越來越深入，手法越來越隱蔽，從曝光的有毒有害食品看犯罪分子制毒制假的手法，花樣翻新五花八門，只有你想不到沒有他們做不到的。

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由于食品安全事件屢屢發生，網友還編了很多搞笑的段子，比如：
“早上起床之后買了一根地溝油炸的油條，再來一個蘇丹紅咸鴨蛋，喝一杯三聚氰胺奶粉，感覺自己的身體太健康了”。
這一些大家都知道對身體有害，還有一些比較隱秘的，可能大家都沒有重視，那就是我們常說的食品添加劑。
大家都知道近幾年來我國的癌癥發病率逐年升高，目前已經居于全球首位，很多人認為中國的癌癥高發與食品安全問題有關，尤其是食品添加劑的問題。

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01食品添加劑是萬惡之源？
由于人們更加重視安全問題，對食品添加劑也開始擔心，覺得食品添加劑也會給健康帶來影響，要想身體健康就要買無添加劑的食品。
然而真相是無添加是營銷噱頭食品中只是不含他所標識的添加劑，并非不含食品添加劑，我們購買的一些食品當中幾乎都含有添加劑，比如蜂蜜和方便面為了延長保質期，就必須要添加添加劑。

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肉丸彈力素的主要成分是磷酸鹽和卡拉膠可以增加肉丸的保水性，這也是允許使用的食品添加劑。
很多人覺得惹不起還躲不起嗎？不在外面買吃的自己在家里做不就行了？
只能說明你想得太簡單了，難道你家里的食物就沒有防腐劑嗎？比如你家里的大米面粉，食用油，連醬油里面都有可能會含有添加劑，所以如果你想要完全躲開食品添加劑，只能穿越到原始人時代了。

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【 復合調味料|中國癌癥高發，是吃太多添加劑惹的禍？醫生：4種添加劑少碰】02食品添加劑是魔鬼嗎？
大家不要被食品添加劑嚇到，食品添加劑并非惡魔，有時候會在食物當中加入這些添加劑只是為了改善食品的品質和色香味以及為防腐保鮮做準備。
對待食品添加劑不能把某些非法添加物的鍋一并甩到其他添加劑身上，像蘇丹紅三聚氰胺都是違法添加物，而大米的防腐劑，油中的抗氧化劑，饅頭中的膨松劑都是食品添加劑的一種，只要在規定范圍內添加使用是安全的，并不會對健康造成危害。
如果沒有食品添加劑的話，就沒有現代的食品工業。

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03食品添加劑真的會致癌嗎？
食品添加劑并不是致癌物，任何物質在被批準列入食品添加劑國標前，都要按照我國食品安全性評價系統，經過非常嚴格的安全性評估，既然不是致癌物，自然也就不會誘發癌癥了。