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復合調味料|中國癌癥高發，是吃太多添加劑惹的禍？醫生：4種添加劑少碰( 二 )


04添加劑過量添加有害健康，這4種添加劑要少吃
甜蜜素
這是最常用的甜味劑之一，你愛吃的零食甜點基本上都添加了甜蜜素，其甜度是蔗糖的40~50倍，若長期攝入甜蜜素超標的食品，會對肝臟神經系統造成一定危害，因此在平時盡量少去超市買甜點零食和各種餅干制品。
甜蜜素常見于下列食品中：
有冷凍飲品、水果罐頭、果醬、蜜餞涼果、涼果類、果糕類、腌制的蔬菜、熟制豆類、腐乳類、帶殼熟制堅果與籽類、脫殼熟制堅果與籽類、面包、糕點、餅干、復合調味料、飲料類、配制酒、果凍。

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如果想要盡可能少地攝入甜蜜素等食品添加劑，最好的辦法就是不吃含有甜蜜素的產品，因為甜蜜素除了增加甜度、起到代糖作用外，沒有任何營養。
如果無法做到不購買已經加工得好的食品，那么在購買的食品時也要盡量選擇加工程序少的食品，因為加工的程序越多添加甜蜜素等食品添加劑的概率越大。
山梨酸及其鉀鹽
山梨酸及其鉀鹽是一種酸性防腐劑，在生物體內可被代謝為二氧化碳和水排出體外，若長期過量攝入這種添加劑，也會對人體的骨骼生長，腎臟肝臟健康造成影響。

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以下是含有山梨酸鉀的食物：
(1)肉、魚、蛋、禽類制品 ;
(2)果、蔬保鮮;
(3)膠原蛋白腸衣、低鹽醬菜、醤類、蜜餞、果凍;
(4)醬油、食醋、果醬、氫化植物油、軟糖、魚干制品、即食豆制食品、糕點、餡、面包、蛋糕、月餅、即食海蜇;
(5)肉灌腸 ;
(6復合調味料、調味糖漿、液體復合調味料、即食筍干;

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硫酸鋁鉀
這就是我們常聽的明礬，是食品加工中最常用的食品添加劑使用過后會產生鋁殘留，
研究表明，鋁在一定劑量下具有神經毒性，生殖毒性發育毒性攝入過量的鋁會影響兒童智力發育，并且還會誘發軟骨病和骨質疏松。

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雖然鋁具有毒性并不意味著只要攝入就會給健康產生危害，只要保證食品中的鋁殘留量符合國家標準規定，正常石油情況下不會影響健康。
明礬最常見于油條當中，平時盡量少吃油條。
亞硝酸鹽
亞硝酸鹽是一類無機化合物，總稱常見于肉類，魚類和奶酪產品的添加劑中，起到護色，調節食物風味的左右。
若一次性攝入200~500毫克的亞硝酸鹽的話，就有可能會中毒，亞硝酸鹽進入人體之后會分解成亞硝胺，體內的亞硝胺含量太高的話，也會增加患上胃癌腸癌的風險。