1、把豆角切成小粒，開水下鍋煮，開鍋之后煮5分鐘，豆角不熟容易中毒，一定要煮透了 。
2、煮豆角的空檔就可以去切蔥姜蒜末 。煮好的豆角瀝干水備用 。
3、取一炒鍋，倒入適量油，放入肉餡翻炒 ， 炒變色后加入蔥姜蒜末炒香 。
4、然后把肉末推到一邊，放一勺豆瓣醬 ， 轉成小火，將豆瓣醬炒香 。
5、肉餡用豆瓣醬炒完之后 ， 加入一大勺橄欖菜 ， 翻炒均勻 。
6、接著就加入煮好的豆角，轉中高火翻炒 。
7、可以稍加入一點熱水，燉煮一下更入味 。
【豆角烀熟了怎么做才好吃】8、最后收一下多余的湯汁，就可以出鍋啦！