免開鍋是指不用對買來的新鍋在第一次使用前做的保養措施 。免開鍋的鐵鍋具有超高密度，無涂層不易粘鍋，炒菜會更像同時炒菜時會減少油的滲入，節省油的同時，清洗也會更加方便 。
【免開鍋是什么意思】一般的鐵鍋買回家后需要自己開鍋，如果開的不好很多時候鍋也就不好用 。免開鍋就避免了這類事情的發生 。不過第一次使用買來的新鐵鍋盡量把鍋體清洗干凈并且擦干，最好不要用清洗劑 。
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