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鷹嘴豆怎么吃啊

生活百科鷹嘴

鷹嘴豆中含有蛋白質、脂肪、纖維素、維生素B及鈣、鋅、鉀等礦物質 ， 可以直接食用，也可以炒食、煮湯，或者制作成甜食、豆沙、點心等，經常食用鷹嘴豆，有補血、補鈣的作用，還能增強免疫力 。
材料：豬蹄、鷹嘴豆、蔥、姜、五香粉、醬油、啤酒、鹽 。
【鷹嘴豆怎么吃啊】做法：
1、鷹嘴豆洗凈，提前浸泡一夜 ， 豬蹄焯水，洗凈備用；
2、鍋里放油，把豬蹄煎至顏色微黃，放入蔥姜、八角煸炒；
3、調入五香粉，放醬油，啤酒，鷹嘴豆，翻炒均勻；
4、兌水淹沒食材，大火煮開 ， 轉小火燉40分鐘；
5、調入鹽，大火收汁，即可 。