【海參為什么會融化】因為當海參離開海水后體內會產生一種自溶酶 ， 在6-7小時時間內 ， 海參會自己融化成液體，呈水狀，溶解地無影無蹤 。同時，不光是離開海水 ， 在海參生長環境受到污染等情況下也會出現自溶現象 。干海參接觸到油性物質也會自溶 ， 這也是商家教消費者發泡海參時禁止使用沾油容器的原因 。
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