【柿子用石灰水泡多久可以吃】大概一個星期就可以吃了，按照五比一的比例將石灰和清水放入容器中攪拌，在石灰和清水攪拌所產生的石灰漿尚未沉淀時放入青柿子，一周后，取出青柿子放入清水里 ， 用清潔球擦去青柿子上的石灰漿，然后將青柿子置于籃子上脫水晾干，一天后即可食用 。此種方法制作出來的柿子易于保存和運輸，且口味優于自然成熟或人工催熟的柿子 。
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