干紅就是干型的紅葡萄酒，是指葡萄酒在釀造的時候，原料葡萄汁中的糖分完全轉化成酒精，含糖量在4.0g/L以下的紅葡萄酒 。
干葡萄酒
【干紅是什么紅酒】所謂干型葡萄酒（干白、干紅）僅指葡萄酒中含糖量的多少，并沒有其他的含義 。按照標準的規定，干型葡萄酒的含糖量在4.0g/L以下 。由于這種類型的酒含糖量低，沒有甜味 ， 所以更多地表現出葡萄的果香、發酵產生的酒香和陳釀留下的醇香 。傳統意義上的葡萄酒都是甜型葡萄酒，含糖量都在50.0g/L以上 。
干紅葡萄酒的“干”是從香檳酒釀造中借用的一個詞 ， 即不添加任何水、香料、酒精等添加劑，直接用純葡萄汁釀造的酒 。紅葡萄榨汁后，不過濾葡萄皮核，葡萄汁釀成酒后再過濾，釀酒過程中，葡萄皮的顏色溶解到酒中，為干紅酒 。干紅酒有兩種 ， 一種是單純過濾；另一種將濾渣繼續壓榨 。壓榨的干紅酒含單寧較多，味道更厚 。