文章插圖
1、用料：大米三人份、雞腿2個、蘑菇6個、香菇5個、黃椒半個、紅椒半個、青椒半個、洋蔥1/3個、鹽、胡椒粉、料酒、雞精少許 。
2、雞腿洗凈，去骨去皮 ， 切成小塊 ， 放入容器中，加鹽、料酒、胡椒粉腌制幾分鐘 。
3、將蘑菇切片，香菇，青椒，黃椒，紅椒 ， 洋蔥都切丁 。
4、大米淘洗干凈，瀝干水分 。
5、平底鍋燒熱加適量油 ， 先將洋蔥炒香 。
6、再加入蘑菇香菇繼續炒香 。
7、再加入雞肉塊，炒至雞肉變白，接著倒入大米炒香 。
8、然后加入適量水 ， 蓋上鍋蓋小火燜至米熟 。
【蘑菇雞肉燜飯怎么做】9、米飯熟后加入紅椒，黃椒，青椒丁，再加入鹽，雞精調味，拌勻后出鍋即可 。