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芹菜和花生米怎樣腌制最好吃

生活百科芹菜


芹菜和花生米怎樣腌制最好吃

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芹菜和花生米腌制方法如下：
1、干的花生米洗干凈用水泡6個小時左右；
2、泡好的花生米連泡花生米的水一起倒進合適的鍋里 。加入幾片香葉，幾瓣大料 ， 幾片姜，一段蔥段和少許的花椒，適量的鹽和味精，煮熟 。熟的程度以自己喜歡的口感來定；
3、胡蘿卜洗干凈切細條，或者切成花形的片 。芹菜擇洗干凈切段；
4、切好的芹菜段和胡蘿卜條 ， 加足夠的魚露和味精拌勻，魚露的量是根據腌的菜的量來計算，基本魚露是和鹽一樣咸 ， 在冰箱里放兩個小時 ， 去一下水分；
【芹菜和花生米怎樣腌制最好吃】5、把芹菜和胡蘿卜里多余的水分倒掉 。然后加進煮好放涼的花生米，再稍微加點魚露拌一下，放進冰箱一個小時左右就可以上餐桌 。