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芹菜葉子可以吃嗎

生活百科芹菜


芹菜葉子可以吃嗎

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芹菜葉不僅能吃，而且比芹菜本身的營養價值還高 。
1、據相關統計 ， 芹菜葉中胡蘿卜素含量是芹菜莖的88倍、維生素C含量是莖的13倍、維生素B1含量是莖的17倍、蛋白質含量是莖的11倍、鈣的含量則超過莖2倍 。
2、經有關研究實驗發現，芹菜葉對癌癥還具有一定的抑制作用 ， 抑制率可以達到73% 。把它榨汁后做成飲料，據說還有很好的興奮作用 。
3、芹菜葉還有平肝降壓的作用，臨床實驗也發現芹菜葉子對于原發性、妊娠性及更年期的高血壓均有效 。
【芹菜葉子可以吃嗎】4、芹菜的葉含有揮發性物質 ， 別具芳香，還能增強人的食欲 。