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【自制蝦片的做法】1、首先需要準備一些食材，青蝦仁250克 ， 奶粉25克，溫水60克，雞蛋55克，蝦油50克，開水180克木薯淀粉150克，食用鹽兩克 。接下來需要把奶粉加入一些溫水，沖開之后變成奶液 。
2、準備好的蝦仁以及奶液 ， 含有雞蛋 ， 食用鹽放到料理機里面打碎成泥 。
3、然后在準備適量的蝦油，我們可以直接在超市里邊買上現成的，或者說是可以在家自己用蝦頭以及食用油熬成蝦油也是可以的 。
4、這個時候可以直接把已經打好的蝦泥倒出來，然后在里邊再加入適量的蝦油以及木薯粉，把它們都給攪拌均勻 。
5、攪拌到一直沒有干粉的狀態也就可以了 。
6、然后再加入已經燒開的開水倒進去，繼續攪拌均勻 。
7、攪拌的差不多，有顆粒感的狀態也就可以了 ， 不需要攪拌的非常細膩 。
8、那可以直接把已經打碎的蝦泥混合物導入到料理機里邊，繼續用料理機打碎成非常細膩的糊狀 。
9、需要用到蛋卷機，用小勺子挖出三勺的蝦米，放入到蛋卷機里邊 。
10、然后蓋上蓋子再打開的時候 ， 那么蝦片就做好了 。
11、把它做好之后需要放到一邊，放涼之后也就可以直接開吃了，如果說想要口感更加酥脆，也是有必要放置的時間更長一些 。
12、或者說如果家里邊有小型的烘干機 ， 也就可以直接把這些已經做好的蝦片放在上面，很快就能夠吃到特別酥脆美味的蝦片了 。