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【桂林米粉具有什么特色】圓的稱米粉，片狀的稱切粉，一般大家都通稱為米粉，其特點如下：
外形的特點：潔白、細嫩、軟滑、爽口 。吃法多樣的特點 。以豬、牛骨、羅漢果和各式佐料熬煮成鹵水，香味濃郁 。鹵水的用料和做法不同，米粉的風味也不同 。有生菜粉、牛腩粉、三鮮粉、原湯粉、鹵菜粉、酸辣粉、馬肉米粉、擔子米粉等 。
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