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泡椒竹筍味美衛生，夏天可以開胃 。
【泡椒筍的做法】將竹筍洗凈，之后切片,放入沸水中，并加1勺鹽焯燙半分鐘后撈出瀝干水分
大蒜去皮洗凈切碎，京蔥和生姜切片，小紅椒切碎
瀝干水的竹筍片放在大碗內，倒入其余所有調料拌勻
拌勻后的泡椒竹筍倒入一個干凈無油的密閉容器內，放入冰箱冷藏一夜入味，即可食用
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