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在飯店吃團圓飯要注意5件事

春節將至，無論在家還是外出旅游，飲食安全都是頭等大事 。消費者在春節期間如何安全地吃、科學地吃?應注意以下五大主要因素 。
膳食結構搭配合理
人體應保持微堿性狀態，如果人體血液呈酸性，血黏度和膽固醇都比較高，人就容易疲勞，同時抵抗力也會下降 。而葷菜幾乎都是酸性食品，因此，節日飲食切莫餐餐只吃大魚大肉，要有堿性食物搭配著吃 。蔬菜、水果是富含鉀、鈉、鈣、鎂等礦物質元素的堿性食品，含堿量最高的要數海帶，其次是青菜、萵筍、生菜、芹菜、香菇、胡蘿卜、蘿卜等 。
品種選擇切忌獵奇
野味不是常見的肉類食物，其品質不在有關機構的檢測范圍之內，攜帶了哪些疾病、寄生蟲等等消費者都不得而知，安全隱患非常大 。
餐具選用莫忘安全
一般說來，陶瓷餐具在餐具中毒性最小，但如果色彩非常鮮艷或帶有彩飾可能含鉛量過高;鋁制餐具無毒，但長期使用有可能導致老年癡呆;鐵制餐具毒性不大，但切忌使用生銹的鐵制餐具;不銹鋼餐具有微毒性，其中含有的鎳、鈦對人體有害;購買塑料餐具應盡可能選擇沒有圖飾或圖案較少的產品 。
烹制食物既熟又透
【在飯店吃團圓飯要注意5件事】以肉類為例，如果烹調溫度達不到100攝氏度，就不能殺死肉類食物上的寄生蟲或病菌 。此外，食品加熱不透，寄生蟲也能存活 。如人們吃涮火鍋、海鮮、燒烤等，最容易使食物處于半生不熟的狀態，這時寄生蟲卵最為活躍，食用后被感染的幾率很高 。烹制不熟的扁豆、加熱不透的豆漿都有毒素存在，食用后會中毒 。因此消費者不要盲目追求生食的飲食方式 。
食品保存辨明條件
不要將食品保存在危險區域：導致食物中毒的細菌最容易在攝氏5度到60度的環境中滋生 。這一區間被稱為危險溫度區域 。食物在食用前過早地準備出來;將加工過的食品長時間放置在細菌容易繁殖的環境;不恰當的加熱方式都相當于將食物放置在危險區域 。