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日本研究稱地中海式飲食可使“帕金森病”風險減半

據英國《每日郵報》報道，《歐洲神經科雜志》日前刊登一項最新研究發現，含有豐富水果、蔬菜和魚類的地中海式飲食能使罹患帕金森病的風險減少高達46% 。
在這項最新研究中，東京大學（University of Tokyo）的研究者評估了249為被新診斷為帕金森病人的飲食習慣，并把他們與368位健康的志愿者進行了比較 。他們把參與者分成3組："健康"飲食組中主要為新鮮水果、蔬菜、魚、豆類、蘑菇和海藻；"西方"飲食組，含有更多的紅肉和加工肉類，以及含有動物脂肪的食物；"清淡"飲食組，介于前兩者之間 。
結果顯示處于"健康飲食"中的參與者攝入了最高含量的植物性食物和魚類，與那些攝入這些食物最少的人相比，他們罹患帕金森病的風險降低了近一半 。同時，另兩組飲食均沒有保護效果 。
研究者在報告中寫道："大量攝入蔬菜、水果和魚類組成的飲食模式可能與減低帕金森病風險相關聯 。"
盡管目前仍未搞清為何某些食物有保護作用，但研究顯示帕金森病更可能是人體細胞，在經歷一個被稱為"氧化壓力"（oxidative stress）的破壞性過程中發生的，此時細胞中抗氧化劑比值處于不平衡的狀態 。
有害物質通過不健康的飲食進入人體，并攻擊健康細胞，就像一輛汽車生銹腐爛的方式一樣 。水果、蔬菜、魚類均含有大量抗氧化劑，能幫助阻止這一過程 。
當控制運動的腦部細胞死光后，這種疾病開始發展 。主要癥狀包括顫抖、肌肉僵硬、行動緩慢，很多病人最終無法走路、講話、吞咽或寫字 。
英國每年有約1萬例帕金森病被確診出 。在老年人中罹患這種疾病的風險急劇增加，在60歲以上的老人中比例為千分之五，而在80歲以上的老人中為千分之四十 。
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