野菜|農村這個野菜很常見,被稱為人參菜,不僅能吃還是中藥材

人參是珍貴的藥用植物
,被譽為‘百草之王’,
我國主要分布于遼寧東部、吉林東半部和黑龍江東部。雖然人參不常見,但是土人參倒是不少,在山上多留意下就能找到。
土人參是一種叫蘚生馬先蒿的草本植物,在南方地區有很多,不知道大家有沒發現。

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土人參是一年生草本,植株60厘米左右,花朵小巧精致。在我國中部和南部均有栽種,路邊野地、山邊、石頭縫中也常見它的身影,不得不贊嘆其絕處逢生的能力。

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土人參也叫福參、申時花,假人參。對于愛花之人來說,更多的會關注植株形狀和它的花朵。
圓錐花序頂生或腋生,花小,紫紅色萼片,花瓣粉紅色或淡紫紅色,花柱線形,子房卵球形,6-7月開花,9-10月結果?;ǘ湫∏删拢ㄆ陂L,是插花的好品種,如繁星點點。

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野菜|農村這個野菜很常見,被稱為人參菜,不僅能吃還是中藥材】馬齒莧科的土人參有肉質根,具有藥用價值,是可以補氣血的中藥材。以前的
村莊附近陰濕、肥沃的地方可以尋到這味藥材,葉互生,肉質,有光澤?;慷?,花落結果就能繁殖新苗,生命頑強。一般秋季采根,洗凈除去須根,刮去表皮,蒸熟曬干備用。

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因為當年開花當年結果,繁殖速度快,而且味道還不錯,經常被人當做蔬菜來種植。
喜歡溫暖濕潤的氣候,耐貧瘠耐高溫高濕,長江以南幾乎可以種植。

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土人參嫩莖葉品質脆嫩、爽滑可口,可炒食或做湯,與平常馬齒莧菜口感差不多。喜歡涼拌的也可以做起來,放瘦肉煮湯又是一道菜。

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