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最近幾年 ， 一種新的零食開始興起——奶酪棒 。
很多爸爸媽媽們看到奶酪棒 ， 也會忍不住給孩子買 。
但是也一些人說 ， 奶酪棒的營養價值不高 ， 不能給孩子吃 。
奶酪棒的營養到底如何？能不能給孩子吃？如何挑選奶酪呢？今天我來跟大家聊聊奶酪 。
1
奶酪棒的營養如何？
奶酪其實是一種營養價值很高的奶制品 。
奶酪是牛奶發酵而成的一種奶制品 ， 它的制作過程跟我們傳統的豆漿做豆腐非常接近 。 制作奶酪的時候 ， 先在牛奶里加入 凝乳酶和其他 凝乳劑（一些鈣鹽、鈉鹽）讓牛奶凝固 ， 再擠出多余的水分 ， 就得到了奶酪 。
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由于制作奶酪過程中要將水擠掉 ， 奶酪在一定程度上可以看作是牛奶的濃縮物, 10kg牛奶才能加工出1kg奶酪 ， 所以經常有人說奶酪是“奶黃金” 。
奶酪棒是用奶酪做成的一種食品 。 奶酪 棒中幾乎含有牛奶全部的營養成分 ， 鈣、蛋白質、脂肪酸、維生素A ， D、等 ， 所以 ， 奶酪其實也是一種營養健康的食品 。
那么 ， 奶酪 棒的營養到底有什么好呢？
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01
補鈣的好選擇
我們大多數人的鈣攝入量都沒有達到推薦量 ， 缺鈣會使人容易得佝僂病、骨質疏松癥等問題 。
奶酪的鈣含量一般來說能達到牛奶的5倍 ， 好的產品甚至能達到10倍 。 而且 ， 相比鈣片 ， 奶酪中的鈣吸收率更好 ， 還含有利于鈣吸收的維生素D ， 奶酪就是一種很好的補鈣食物 。
02
體積小 ， 營養密度高
奶酪相當于是濃縮的奶制品 ， 它的營養密度更高 ， 同樣重量的產品 ， 奶酪比牛奶的營養更多 ， 蛋白質含量更高 。
考慮到孩子的胃容積還是比較小 ， 一次性讓孩子喝一大杯酸奶可能都還比較困難 ， 但吃兩個奶酪棒還是很輕松的 ， 把有限的胃容積用來裝營養密度更高的食物 ， 奶酪無疑是更好的選擇 。
要知道 ， 美國最新的膳食指南也建議我們平時要盡量吃營養密度高的食物哦 。
03
對乳糖不耐友好
奶酪對乳糖不耐受人群很友好 。 奶酪在制作過程中 ， 大部分乳糖隨乳清被排出 ， 而且發酵也會消耗一定的乳糖 ， 所以 ， 吃奶酪就不用擔心乳糖不耐的問題了 ， 奶酪非常適合乳糖不耐的人 。
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2
多大的孩子可以吃奶酪？
理論上講 ， 6個月后酸奶、奶酪等奶制品就可以作為輔食讓寶寶少量嘗試了 ， 美國兒科協會也認為6個月后就可以給孩子開始吃奶酪 。
如果嘗試后發現不過敏就可以繼續吃；3歲以后 ， 孩子就可以每天吃了 。
對于喜歡吃奶制品的孩子 ， 奶酪可以作為除了牛奶和酸奶之外的另一種選擇 ， 還可以給孩子增加新鮮感 ， 讓他（她）樂于嘗試；而對于不太喜歡喝普通牛奶的孩子 ， 奶酪也可以作為一種攝入乳制品的替代方案 ， 沒準可以打開新世界大門 。
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