1、魚洗凈,兩面打上花刀,過油炸一下,撈出待用 。
2、用植物油、蔥、姜、蒜熗鍋,炒肥瘦肉片和玉蘭片,炒好加醬油、料酒、味精、醋和鹽少許,再放5勺高湯,把魚放鍋內大火燒開,魚翻身改小火煨,大約15分鐘,汁剩一半,撈出放入盤內,調料也同時撈出,放在魚上 。
【最簡單家常魚做法】3、將原汁加上香油、醬油攪勻,灑在魚身上即成 。
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