韭菜炒鴨蛋原料：2個鴨蛋、200克韭菜、適量油、適量鹽 。
做法：
【韭菜可以炒鴨蛋嗎】韭菜泡鹽水1小時洗凈備用 。將韭菜切成段 ， 鴨蛋打進碗里打散 。熱鍋燒油 ， 將打好的鴨蛋倒入油鍋 。鴨蛋炒好后裝出 。鍋內再倒少許油炒韭菜梗 。再炒韭菜葉，鴨蛋和韭菜放一起翻炒 。放入鹽調味炒勻即可 。
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