1、食材：蘿卜780克，蝦皮100克，白面粉50克，粉絲100克；
2、面粉中加入開水和冷水比例為1：1，先倒入開水用筷子攪勻，都成絮狀時用手和面，揉成光滑的面團，用濕屜布蓋上醒20分鐘；
3、把蘿卜擦成絲，放少許鹽用刀在剁碎些，腌一會出水，將煮好的粉絲拿出用刀剁碎 ， 蘿卜絲用屜布裹住，拎著四角擰出多余的水，干蘿卜絲放盆里；
4、 剁好的粉絲，鍋里的蝦皮和油倒入盆中，放香油，味精 ， 十多香，白胡椒粉，鹽充分活勻；
5、面先用一半 ， 活好揪成大劑子，搟成薄薄的皮開始包，蒸鍋里放適量水燒開；
【蘿卜素蒸餃的做法】6、把屜布陰濕放在屜上，包好的餃子碼好，放在蒸鍋上，蓋上蓋子 。水燒開后，上汽后十二分鐘即可成功 。
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