浮起來說明餃子內部已經被加熱到100度，產生水蒸氣，此時餃子就像氣球浮起水面 。
【為什么餃子浮起來就說明熟了】餃子，又名水餃 ， 原名“嬌耳” ， 是中國的古老傳統面食，源于中原宛城，距今已有一千八百多年的歷史 。餃子是中國東漢南陽醫圣張仲景發明的 ， 它的歷史沿革經歷了漫長的過程 ， 明朝末年張自烈做過說明：“水餃耳，即段成式食品，湯中牢丸，或謂粉角 ， 北方人讀角為嬌，因呼餃餌，偽為餃兒 。”在包餃子時，人們常常將金如意、糖、花生、棗和栗子等包進餡里 。
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