蓮子羹，廣東傳統甜品之一，冷食、熱食均宜，具有清心順氣的功效 ， 根據配料不同可以做出多種口味 。其中的蓮子能夠強心安神，有較好的保健效果 。
蓮子羹最傳統的方法：
1、用適量涼開水沖好后，入鍋蒸 ， 快起糊時適當攪拌，至筷子能站立就好了 。
【蓮子羹怎么沖】2、少量涼開水沖開，再用熱水邊攪邊沖，成糊就行了 。
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