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不放冰箱蠔油能放多久

生活百科冰箱

【不放冰箱蠔油能放多久】不放冰箱蠔油能放半年，未開封保質期為2年左右 。蠔油是用蠔熬制而成的調味料，蠔油是廣東常用的傳統的鮮味調料，也是調味汁類最大宗產品之一 ， 它以素有“海底牛奶”之稱的蠔牗牡蠣牘為原料，經煮熟取汁濃縮，加輔料精制而成 。
很多人以為蠔油是油脂的一種，其實蠔油跟醬油一樣都不是油脂，而是一種調味料 。蠔豉（牡蠣干）熬制成的湯，經過濾濃縮后即為蠔油 。它是一種營養豐富、味道鮮美的調味佐料 。蠔油做法程序繁多 ， 最重要的步驟是用水將鮮蠔煮至理想黏度，此步驟亦是最花時間的程序，做出優質的蠔油應帶有蠔的鮮味 。蠔油一般加有味精，另有用冬菇（香菇的一種）制造的素食蠔油 。