原料：鮮米粉、肉丸若干、海帶絲1兩、小白菜2兩、水豆腐1塊、火腿腸1根 ， 還可依喜好另加鳳尾菇等菇類、熏腸等 。
配料：鹽、雞精、紅辣椒粉、番茄醬、胡椒粉少許、醬蘿卜干、姜蒜少許、香菜 。
砂鍋米線豆干醬的做法如下：
1、先把買來的米粉、肉丸、海帶絲、小白菜、水豆腐等清洗干凈，水豆腐切塊、火腿腸切圓片備用 。
【砂鍋米線豆干醬的做法】2、往砂鍋中放入8成清水，待煮沸后 ， 放入肉丸、海帶、菇、姜蒜等，加入少許鹽和雞精，蓋好砂鍋 。
3、待肉丸等大致煮熟后，放入主食鮮米粉 。
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