1. 首頁 > 生活經驗 > >

鱔魚怎么炒好吃

鱔魚生活百科

主料：黃鱔200克、青椒15克、紅椒15克、蒜4克、姜片10克、食用油5毫升、料酒10克、生抽10克、水30毫升、鹽2克、雞粉2克、白砂糖2克、蠔油6毫升、水淀粉5克 。
1、準備好食材 。
2、蒜姜切片，青紅椒切條，黃鱔切段 。
3、鍋中放油 ， 加蒜姜，爆香，加黃鱔，翻炒均勻 。
4、加料酒，生抽，翻炒均勻 。
5、加水 ， 鹽，雞粉，糖，蠔油，大火煮沸 。
6、小火收汁，加青紅椒，水淀粉，翻炒均勻即可出鍋 。
【鱔魚怎么炒好吃】鱔魚：又名黃鱔，合鰓魚科黃鱔屬動物，列入《世界自然保護聯盟》（IUCN）紅色名錄——無危（LC）物種 。鱔魚體型似蛇，圓筒狀 。頭粗尾細，體表有一層光滑的粘膜保護層，色澤黃褐色 。分布于亞洲東南部、中國、朝鮮西部、日本南部等地 。常生活在稻田、河溪、池塘等淤泥質水底層 。