【刀拍涼拌黃瓜怎么做好吃】1、首先將黃瓜用水浸泡一段時間 。浸泡后的再用自來水沖洗干凈備用 。
2、其次將洗干凈的黃瓜切成差不多長短的小段 。接著將已經切成小段的黃瓜對半切開 ， 并用菜刀用力將其拍扁（在拍的過程中 ， 為了防止黃瓜的籽亂飛，可以將已經切好的黃瓜片放入保鮮袋中拍），并放入碟中，加上鹽，拌勻之后腌制10分鐘的時間 。
3、將小紅辣椒和蒜頭洗凈切碎備用 。接著將適量的醋倒入小盆中，并依次加入已經切碎的辣椒和蒜頭，再加入適量的白砂糖和芝麻油，來回攪拌均勻 。
4、將已經調好的料倒入已經腌制好的黃瓜的上面 。一道簡單 ， 開胃的小菜就成功誕生了 。
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