配料：
【涼拌螺螄粉的做法】干米粉，酸筍，木耳，花生 ， 青菜 ， 腐竹， 螺螄肉，紅油，醬料包 。
做法：
1、 將干米粉放入燒開的熱水中浸泡20分鐘左右或者用開水煮10分鐘左右；
2、把泡米粉的水倒掉之后重新燒一鍋500毫升的水，水開之后將醬料包和米粉放入；
3、 把酸筍、螺螄肉、花生等配菜加入鍋中同煮 ， 也可以將配料放在碗中；
4、加入青菜、油豆腐、肉丸子一起煮；
5、出鍋后加一些調味料如紅油等增加辣味 。
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