1、平時挑選芥藍時很簡單，只要它的葉片完整的程度和顏色就可以，最好是選擇葉片完整顏色鮮綠的芥藍，如果是包心芥藍，則要看芥藍的葉柄同，如果葉柄現軟化，那么就不要購買了，葉柄越肥厚，證明這種芥藍的質量也就越出色 。
【芥蘭菜怎么挑選】2、芥蘭菜的功效：能夠預防和緩解感冒的發生，尤其是對于風寒感冒的人，如果適當吃芥蘭菜有很好的驅寒的作用 。因為芥蘭菜從中醫食療的角度上來講性味辛、溫，對于風寒感冒有很好的預防和治療的作用 。
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