1、主料：雞蛋4枚，韭菜半斤鹽少許，食用油少許 。
2、將雞蛋打入盆內 ， 加鹽、可加少量水，順著一個方向攪勻；
3、韭菜切成2～3CM；
4、鍋內油燒熱，倒入攪好的雞蛋 ， 待一面煎好時稍微來回翻炒幾下；
【正確雞蛋炒韭菜的做法】5、最后加入切好的韭菜，再加適量鹽，翻炒幾下 ， 看韭菜完全熟透即可出鍋 。
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