第一、 韭菜清洗干凈切成碎丁加點鹽花攪拌均勻，餃子皮準備好 。
第二、 撒適量的面粉到干凈的案臺上，然后擺一塊餃子皮上去 。
第三、 撒適量的韭菜到餃子皮上，再用另一片餃子皮蓋上 。
第四、 然后再撒適量的韭菜到餃子皮面上，再用一片皮蓋住 。
第五、 然后壓扁成餅狀 。
第六、 開火下油，油量比平常炒菜多些，然后放餅進去用小火炸，炸至兩面金黃色，大概5分鐘左右就可以了 。
【香炸韭菜餃子皮的做法】第七、 濃香皮脆的香炸韭菜餃子皮就做好了 。
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