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餃子餡配方大全有哪些 餃子餡配方大全

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1、豬肉餃子餡 。
2、(1)豬肉餡剁碎，用小刀刮下玉米，蔥花和姜末切碎 。
3、(2)拌餡，加入一勺鹽、糖、油、一勺醬油、蠔油、淀粉，順時針攪拌均勻 。
4、豬肉餃子餡 。
5、(1)豬肉餡切碎，蔥切末，蔥花切末 。
6、(2)大白菜切碎，用鹽腌5分鐘，冷水浸泡2分鐘，用漏勺撈出，瀝干水分，放入盆中 。
7、(3)放入肉餡和蔥花，加入2勺鹽、1勺雞精、1勺胡椒粉、2勺食用油、1勺香油和1勺糖拌勻 。
8、蘑菇豬肉餃子餡 。
9、(1)香菇去蒂，用開水沖洗干凈，瀝干，切碎備用 。
10、(2)豬肉餡剁碎，加鹽和胡椒粉攪拌均勻備用 。
11、(3)將油燒至七成熱，放入3-5個花椒和一個八角 ， 將油燒開，取出花椒和八角 ， 倒入肉餡中，朝一個方向攪拌均勻 ， 加入醬油和雞精，繼續攪拌均勻 。
12、(4)加入香菇，攪拌均勻；加入蔥花和姜末，攪拌均勻 。
13、酸菜豬肉餃子餡 。
14、(1)將豬肉餡剁碎 ， 加入少許水，順時針攪拌，讓肉餡吸水 。
15、(2)加入十三香、雞精、醬油和蔥姜末 ， 順時針攪拌均勻；加入香油和沙拉 。(3)油和鹽，順時針攪拌均勻，靜置10分鐘，讓肉充分吸收調料的香味 。
16、(4)將酸菜切碎，用水浸泡，擠出水分，放入攪拌好的肉中，順時針方向將酸菜和肉混合 。
17、豬肉餃子餡 。
18、(1)豬肉餡剁碎，用鹽、醬油、黃酒、蒜粉攪拌，依偎一小時左右 。
19、(2)用細絲將胡蘿卜擦干凈 ， 稍微擠干水分 ， 用熱油煸炒；把塞好的肉餡和炒好的胡蘿卜放在一起，加入蔥蒜末、鹽、醬油、植物油、雞精拌勻 。
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