1、主料:高筋粉200克、砂糖15克、酵母3克、清水120克、鹽3克、橄欖油20克 。
2、輔料:黑白芝麻10克 。
3、做法:
【芝麻面包棒】 ?。?)面包機里放入除橄欖油和芝麻之外的所有材料,啟動一個揉面程序 。
?。?)取出面團 , 分次把橄欖油揉進面團里,直到油完全被面團吸收 。
?。?)多揉一會,揉到面團光滑不沾,加入黑白芝麻揉勻發酵 。
?。?)發酵到體積變大,用手戳洞不回縮即可 。
?。?)發酵好的面團排氣收圓覆蓋松弛20分鐘 。
?。?)搟成長形 。
?。?)切成大約1cm寬的條狀 。
?。?)用手搓成長條,放上烤盤 。
?。?)不要2次發酵,烤箱200度預熱,12分鐘 。
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