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黃金手撕面包的做法和配方

生活百科黃金

黃金手撕面包的做法如下：
配方：面粉、奶粉、細糖、酵母、雞蛋、煉乳、黃油、鹽、丹麥甜片油 。
做法：
1、將面粉、奶粉、細糖、酵母、倒入攪拌器皿內，慢速攪拌1分鐘；
2、將水、雞蛋和煉乳加入攪拌器皿內，慢速攪拌至無干粉的狀態；
3、加入面團，快速攪打至能拉出粗糙的薄膜；
4、加入黃油和鹽 ， 快速攪拌至面團光滑，取出面團；
5、將面團搟成2厘米厚形狀，保鮮膜包起，冷凍30分鐘；
6、將面團取出，搟開，包入丹麥甜片油；
7、搟開 ， 厚度為0.5厘米，長寬比例為1比4 ， 兩端往中心處折疊，封好接口 ， 再折疊一起，重復5次；
8、將面團搟成厚度為1、5厘米的厚片狀 ， 切成寬4厘米，長30厘米左右的長條狀；
9、折成需要的形狀，放入模具發酵90分鐘；
10、取出，表面刷蛋液；
【黃金手撕面包的做法和配方】11、將烤箱調至快熱檔190度，烤制25分鐘即可 。