1、雞蛋疙瘩湯制作主料：面粉50克，雞蛋1個 ， 蝦仁10克，菠菜20克，輔料高湯200克 ， 香油2克，精鹽2克，味精少許 。
2、將雞蛋磕破，取雞蛋清與面粉和成稍硬的面團揉勻，搟成薄片，切成黃豆粒大小的?。?撒入少許面粉，搓成小球 。
【雞蛋疙瘩湯家常做法】3、將蝦仁切成小??；菠苍A淳唬?用開水燙一下 ， 切末 。
4、將高湯放入鍋內，下入蝦仁?。尤刖危?開后下入面疙瘩 ， 煮熟，淋入雞蛋黃 ， 加入菠菜末，淋入香油 。
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