1、黑米粉,面粉,酵母放在一起,翻拌均勻 。
2、加入清水攪拌絮狀 。
3、揉成團 , 放入盆中加蓋發酵 。
4、發面的時候來做餡,酸菜過兩遍水,剁碎,攥出水分,豬肉剁碎,蔥姜剁碎,粉條提前溫水泡軟,切碎,放在一起 。
5、加些油攪拌均勻 。
6、發好的面,揉均勻排氣 。
7、切成等分小劑子,安扁 。
8、搟成片,放入肉餡 。
【黑米粉條怎么做】9、包好的包子 , 放在蒸鍋中,不開火,二次發酵10分鐘 。
10、開火5分鐘小火,然后大火13分鐘 。
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