水果蔬菜都是堿性食物嗎

大多數的水果蔬菜都是堿性食物,但是也有例外 。比如:草莓有不能氧化代謝的有機酸 , 會使體液的酸度增加,屬于酸性食品 。
【水果蔬菜都是堿性食物嗎】堿性食物概述: 含鉀、鈉、鈣、鎂等礦物質較多的食物,在體內的最終的代謝產物常呈堿性,如,蔬菜、水果、乳類、大豆和菌類食物等 。與呈堿食物適當搭配,有助于維持體內酸堿平衡 。食品的酸堿性與其本身的pH值無關,主要是食品經過消化、吸收、代謝后 , 最后在人體內變成酸性或堿性的物質來界定 。