【火鍋店熗鍋魚的做法】熗鍋魚的做法步驟：
備料：草魚、筍片、豆芽等蔬菜 ， 香菜、蔥姜蒜等酌料 ， 花椒、辣椒段等；草魚洗干凈剁成塊拿鹽，花椒粉，料酒，鹽，蔥姜蒜腌制一小時入味；把魚塊裹滿粉面；裹好的魚塊擺盤放好，熱油下鍋炸；中溫炸至金黃色，底鍋放油，加豆瓣醬，蔥姜蒜，炒出香味，然后加水，把準備好的腐竹，木耳，粉絲 ， 海帶，香菇全部放進去，再加入鹽 ， 味精，雞精，紅九九調好味；把魚塊加進去煮開鍋，加入生菜，菠菜 ， 然后放蔥姜蒜 ， 紅辣椒面拿熱油澆上邊再撒上白芝麻、香菜 ， 即可完成 。