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豆干和藕怎么做

生活百科怎么

1、材料：雞翅、雞翅根、豆腐干、蓮藕、生姜、圓蔥 。調料：鹵水汁，老抽，鹽、糖、大料、花椒、肉蔻、香葉 。
2、將雞翅和翅根冷水上鍋，煮開，煮至斷生，撈出 。
3、煮過的水如果是很稠有血沫就不用，如果很清就可以用來兌鹵汁 。這是煮過的水，很清幾乎沒有雜質所以可以用來兌鹵汁 。
4、兌鹵汁 。鹵水汁用了半瓶、老抽、鹽、糖、兌進煮過雞翅的水中，再放進姜片、圓蔥片和大料，再將花椒、肉蔻、香葉包進一塊紗布系緊也放進鍋內，開大火燒開，熬煮到有香味時 。關小火 。
5、再放入豆腐干和蓮藕 。還是開小火煮 。
【豆干和藕怎么做】6、小火煮，30分鐘40分鐘之后，用筷子可以將翅根扎透，就可以了 。