食材：200g淀粉、180g水（淀粉糊用）、150g水（白糖水用）、80g白糖、紅豆 。
1、200g的淀粉加上180g的涼水攪拌均勻，攪成細膩的糊；鍋中倒入150g的清水，倒入80g的白糖，開大火把糖煮至融化 。
2、把之前做好的淀粉糊再次攪拌均勻，然后趁熱將白糖水倒入淀粉糊中，一邊倒一邊用筷子攪拌 。
3、然后準備幾個模具，刷上一層油防粘，然后放上適量的蒸熟的紅豆，然后倒入剛才做好的淀粉糊，不要完全倒滿，九分滿就可以了 。
【缽仔糕的做法及配料】4、冷水放入蒸鍋中開大火蒸，水燒開之后繼續蒸13分鐘，蒸好之后晾涼 ， 脫模即可食用 。
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